A partir da produção de uma das mais famosas bebidas brasileiras, a região de Salinas, em Minas Gerais, ganha visibilidade ímpar, após conquistar a Indicação Geográfica na categoria Indicação de Procedência, em 2012

A cachaça está presente na história do país, desde os tempos da colonização, e são inúmeras as versões para o aparecimento dessa bebida destilada, originalmente brasileira. Uma delas relata que, por volta de 1532, os portugueses teriam trazido a cana-de-açúcar e as técnicas de destilação da Ilha da Madeira e aprimorado por aqui.

Outra remete a um período posterior: à história de um escravo que trabalhava em um engenho, no Estado de Pernambuco. Ele armazenava a “cagaça”, um caldo esverdeado e escuro que se forma durante a fervura do caldo de cana. O líquido fermentava naturalmente e, por causa das alterações de temperatura, evaporava e condensava, formando pequenos pingos de cachaça nos tetos do engenho.

Histórias à parte, fato é que a aptidão para produzir a cachaça artesanal trouxe, há quatro anos, mais visibilidade para a região de Salinas, em Minas Gerais, como forma de expressão de suas potencialidades no contexto econômico, social e cultural no Brasil.

Procedência

Registro IG 200908 Indicação de Procedência, 2012
Delimitação: Abrange a totalidade dos municípios de Salinas e Novorizonte e parte dos municípios de Taiobeiras, Rubelita, Santa Cruz de Salinas e Fruta de Leite, todos situados ao Norte do Estado de Minas Gerais. A área total é de 2541,99 km2.

Título

Genuína e premiada aguardente, feita de cana-de-açúcar, a cachaça artesanal é cada vez mais cobiçada por sua qualidade única e tradição. Prova disso é que, em 2012, a bebida fabricada em terras mineiras recebeu o título de Indicação Geográfica (IG) na categoria Indicação de Procedência (IP), concedido pelo Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI).

Idealizado por produtores locais, organizados através da Associação dos Produtores Artesanais de Cachaça de Salinas (APACS), o projeto para conquistar a IG começou quase três anos antes, período em que trabalharam com afinco para agregar mais valor ao produto. Agora, a Indicação Geográfica da cachaça produzida nos alambiques de Salinas colabora para o fomento e valorização da bebida de Minas, tanto no mercado interno quanto externo, aumentando o potencial para as exportações. As portas para os Estados Unidos e Europa, por exemplo, se abriram depois da certificação.

História e tradição 

A produção de cachaça artesanal em território mineiro teria começado no fim do século 19, seguindo os rastros da atividade pecuária, na época do povoamento daquela região. Encarregados da lida com o gado, os escravos teriam experiência na produção dessa bebida destilada.

Há relatos que, em 1876, fugindo da seca da Bahia, Balduíno Afonso dos Santos teria trazido as primeiras mudas de cana-de-açúcar caiana a Minas Gerais, após se instalar às margens do Rio Serra Ginete. Alguma produção em escala comercial já seria uma realidade no município, no início do século 20, por causa da qualidade do produto.

Na década de 1930, o fazendeiro João da Costa apresentou a variedade de cana Java, que se adaptou muito bem ao clima e solo mineiro, se espalhando rapidamente. As boas perspectivas para a fabricação da cachaça artesanal, em Minas, começaram a partir dos anos de 1940, pelas mãos do fazendeiro Anísio Santiago, primeiro produtor a identificar e a legalizar a produção desse tipo de bebida.

A experiência positiva proporcionou o surgimento de novos produtores, iniciando uma atividade que mudou todo o panorama econômico da região: a produção da cachaça. Desde então, a região de Salinas vem se consagrando como maior polo de produção da cachaça artesanal do Brasil.

Características territoriais

Situado ao norte de Minas Gerais, o território que corresponde a Salinas é a principal referência na produção de cachaça artesanal no Estado, por ser a maior produtora tanto em volume quanto em número de marcas comercializadas.

Sua produção tem como principal característica a uniformidade do solo e o clima semiárido. A região apresenta baixo índice pluviométrico, com média anual de 700 milímetros. As chuvas vão de novembro a março, época ideal para o plantio da cana-de-açúcar.

Como fatores determinantes, que fazem a diferença no processo da produção da cachaça artesanal, são destaques: a utilização de variedades de cana apropriadas, o fermento orgânico natural, a higiene dos alambiques e a tradição dos produtores.

Produção

Obtida a partir da destilação do mosto fermentado da cana-de-açúcar, a cachaça de Salinas é produzida exclusivamente em alambiques e condensadores de cobre. Por isso, é um produto tipicamente artesanal.

Embora existam outras espécies de cana na região, desde a década de 1930, a Java é a principal variedade usada na produção da bebida destilada. Apesar da implementação de novas tecnologias, em benefício da estrutura de produção, o método ainda é passado de geração a geração. Pode-se afirmar que as marcas das cachaças da região de Salinas são as mais famosas do Brasil.

Importância notável

O curso superior de Tecnologia em Produção da Cachaça, implementado pelo Ministério da Educação em 2004, e a inauguração do Museu da Cachaça, em 2012 (ambos no município mineiro de Salinas), são reflexos da importância econômica, histórica e cultural daquela região.

Consagradas pelo reconhecimento, a fama e a notoriedade de Salinas serviram para agregar ainda mais valor de mercado à cachaça artesanal. Vale destacar que a conquista do título de Indicação de Procedência, em 2012, favoreceu a implementação de selos de controle no combate às falsificações e tornou-se um meio mais fácil para que o consumidor possa identificar, em qualquer lugar, a verdadeira cachaça da região de Salinas.

Qualidade premiada

Em 2014, uma das várias marcas presentes em Salinas foi medalhista de ouro em um concurso internacional. Com 30 anos de existência, a “Cachaça Salinas” levou o “Concours Mondial de Bruxelles – Spirits Selection 2014”, uma das mais importantes competições internacionais de destilados. A marca concorreu com mais de 200 das melhores fabricantes de cachaça do País.

Diretor comercial do Grupo Salinas, responsável pela fabricação da cachaça premiada, Thiago Medrado ressalta que a maior conquista está na valorização da cachaça da região no mundo. “A conquista desta
medalha é o reconhecimento da excelência da Salinas com o seu produto mais vendido, durante toda a sua história”, comemora.

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Fonte: Revista A Lavoura – Edição nº 717

Resultado de pesquisas, o algodão da Paraíba já nasce colorido. É o único produto agrícola no Brasil que tem IG na categoria “orgânico”. Sua aceitação no mercado interno e externo foi determinante na estruturação de toda a cadeia produtiva, organizada na Coopnatural, que já conquistou as passarelas

O algodão colorido do Estado da Paraíba já nasce assim, com cores. Ele é resultado de pesquisas que começaram na década de 1980, pela Embrapa Algodão (PB). Por meio de um processo de seleção genética, foram identificados os genes responsáveis pela cor e que conferiam resistência, comprimento e finura da fibra da planta.

As variedades coloridas, que não são transgênicas, foram obtidas pelo processo convencional de melhoramento genético, que também agrega resistência às pragas do algodoeiro. O trabalho resultou em quatro tipos de algodão de coloração natural: marrom, verde, safira, rubi e topázio.

O plantio, concentrado no alto sertão paraibano e regiões do entorno, é característico da agricultura familiar. A produtividade menor que a do algodão convencional e a colheita manual são compensadas pelo preço acima do mercado recebido pelo produtor.

Empresas e associações diversas, ligadas a produtores, artesãos, costureiras, crocheteiras e bordadeiras estão reunidas na Coopnatural (Cooperativa de Produção Têxtil e Afins do Algodão do Estado da Paraíba), presidida por Maysa Motta Gadelha.

Procedência

Registro IG 200904 INPI Indicação de Procedência/2012
Área Geográfica Delimitada: O estado da Paraíba localiza-se na posição mais oriental do território brasileiro, limitando-se ao norte
com o Rio Grande do Norte, ao sul com Pernambuco, ao leste com o Oceano Atlântico e a oeste com o Ceará.

Livre de agroquímicos e tingimento

A produção do algodão colorido atende aos padrões de qualidade exigidos pelos mercados interno e externo: é totalmente livre de agroquímicos, o que gera um produto final sem contaminação, isento
de processos químicos e de tingimento, com alto valor agregado. São práticas que contribuem para manter o solo, cursos de água e lençois freáticos protegidos.

As cores dependem do solo onde o algodão foi plantado e das condições climáticas ao longo da safra. Considerado um produto ecológico, o algodão colorido é antialérgico e possui toque mais suave.

No ano 2000, as indústrias têxteis e as confecções de Campina Grande (PB), fundaram o Consórcio Natural Fashion. A ideia era oferecer um produto diferenciado ao mercado: o algodão colorido naturalmente. Com o crescimento da atividade em todos os setores, foi criada a Coopnatural, única cooperativa certificada do País pelo Instituto Biodinâmico Brasileiro (IBD) que trabalha com produtos têxteis de algodão colorido orgânico.

Com 23 cooperados, a Coopnatural atua em toda a cadeia produtiva do algodão (do plantio à comercialização) e beneficia 120 agricultores e 200 artesãos.

Indicação de Procedência

A certificação de Indicação de Procedência para a região foi a única na categoria “orgânico” a ser concedida no País.

Natural Fashion é a marca da cooperativa que produz duas coleções anuais de peças de vestuário masculino, feminino, infantil, decoração, acessórios e brinquedos. Presente em 20 Estados brasileiros e com exportações para 4 países (Alemanha, Espanha, Itália e Suíça), a cooperativa faz do processo artesanal uma forma de manter viva a cultura local.

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Fonte: Revista A Lavoura – Edição nº 716/2016

Com o registro do nome geográfico “Cacau de Linhares”, apenas os produtores estabelecidos na região delimitada e que cumprem as normas coletivas terão direito ao uso da IG para comercialização do produto

O cacau produzido em Linhares, município localizado ao norte do Espírito Santo, foi o primeiro do País a receber Indicação Geográfica (IG). Para a Associação dos Cacauicultores de Linhares (Acal), o registro é o reconhecimento da reputação e do valor do cacau produzido com cuidados especiais, da colheita à secagem das amêndoas. Produzido sob normas de qualidade, o cacau da região possui identidade diferenciada, devido às condições da região, com remanescentes de Mata Atlântica, que proporcionam o sombreamento das lavouras, fundamental para o cacaueiro, uma cultura nativa da Amazônia.

Procedência

Registro IG 200909 INPI Indicação de Procedência 2012
Área Geográfica Delimitada: 760.638 km2 Abrangência: município de Linhares/ES Altitude média de 612m

Selo de qualidade

Os 1,2 mil produtores de Linhares, responsáveis por 90% da produção capixaba da fruta, passam a ter o direito de vincular o nome da localidade ao produto. O registro é concedido para a região e não para o produto diretamente. A Acal também deverá fornecer selo de qualidade aos agricultores que seguirem as recomendações específicas de cultivo e sustentabilidade ambiental.

Além de agregar valor ao produto no mercado interno, o cacau, fruto que dá origem ao chocolate, produzido em terras linharenses, passa a ter um diferencial competitivo no comércio internacional.

Presidente da Acal, Maurício Buffon acredita que as indústrias passarão a comprar preferencialmente de quem possui o selo. No entanto, ele avalia que o setor produtivo ainda não absorveu as possíveis mudanças com a certificação. “Neste momento, o produtor precisa voltar a produzir; depois avaliará a utilização do selo”, diz Buffon.

Reconhecimento internacional

O cacau de Linhares recebeu o prêmio de excelência na etapa nacional do International Cocoa Awards 2012 e foi selecionado para o Salon Du Chocolat 2012, realizado em Paris, em novembro de 2012. Representando a região, o produtor Emir de Macedo Gomes Filho diz que, em 1999, deu início à renovação da lavoura da Fazenda São Luiz, utilizando novos materiais genéticos.

Para garantir a qualidade do produto, foram adotadas outras práticas, como a colheita seletiva dos frutos maduros, a quebra e o transporte da fruta para o cocho no mesmo dia, além da fermentação e secagem corretas.

O cacauicultor, que hoje possui mais de 60 mil pés de cacau renovados, com maior resistência à “vassoura- de-bruxa” (doença que quase inviabilizou o cultivo da fruta) e mais produtivos, espera chegar a 100 mil plantas. “Vamos atingir essa meta alcançando a produção equivalente do passado, quando tínhamos 180 mil pés produzindo”, diz Gomes Filho.

Importância regional

Com cerca de 150 mil habitantes, o município de Linhares (ES), é o maior produtor de cacau do Estado, respondendo por 90% da produção capixaba. Plantada em solo aluvial às margens do rio Doce, esta cultura foi uma das principais responsáveis pelo crescimento econômico e político da região, tendo gerado muita riqueza e poder.

Com o incentivo governamental da época, as lavouras se expandiram e se tornaram referência econômica, social e política para Linhares. Em 2001, a vassoura-de-bruxa quase dizimou as lavouras, causando enormes prejuízos aos cacauicultores, que viram a produção de cerca de 14 mil toneladas cair para aproximadamente 4 mil.

Segundo o presidente da Acal, a receita com a atividade, que gerava cinco mil empregos, foi reduzida de R$ 60 milhões em 2001, para parcos R$ 19 milhões e desempregou três mil trabalhadores. Entretanto, o trabalho do setor produtivo e o empenho das entidades envolvidas com a cultura, estão tornando a recuperação da cacauicultura mais rápida do que prevista.

A Indicação Geográfica surge, assim, como importante instrumento de resgate da cultura da região, valorizando o cacau e aumentando a renda dos produtores. Os proprietários que recebem este registro, concedido pelo Instituto Nacional de Propriedade Industrial (INPI), precisam ter em seus produtos, ou nas áreas de produção, a qualidade e as características que os tornam exclusivos.

Fonte: Revista A Lavoura – Edição nº 715/2016

Reconhecida internacionalmente por seu parque industrial de beneficiamento de rochas ornamentais e como a capital brasileira do mármore, Cachoeiro de Itapemirim (ES) teve sua IG concedida na categoria de Indicação de Procedência IP, em 2012. A pedra conferiu destaque à cidade, principalmente na economia local, alavancando o construtivismo cultural, arquitetônico e até turístico

A Indicação Geográfica fez com que o mármore cachoeirense se tornasse ainda mais conhecido, graças à sua garantia de qualidade única. Compradores de diversos países, que têm a certeza de que estão adquirindo excelentes produtos, movimentam a economia do Estado de Espírito Santo, fortalecendo a visibilidade daquela região nos cenários nacional e internacional.

Procedência

Indicação de Procedência 2012 / Registro IG 201007
Abrangência: Corresponde aos limites políticos dos municípios de Cachoeiro de Itapemirim e Vargem, somando uma área de 1.291,529 km2

História e tradição

Em busca de ouro, os primeiros colonos portugueses que chegaram a Cachoeiro de Itapemirim, em torno do ano de 1570, encontraram um território dominado pelos temidos índios puris, que disputavam a área com os botocudos. Após quatro séculos, nasceu a Vila de Itapemirim e com ela o crescimento de fazendas provenientes de grandes latifundiários, que se estenderam por toda a localidade.

O caminho da mineração do calcário começou somente por volta de 1874, assim que desembarcaram os primeiros colonos italianos. Já o intercâmbio entre as culturas, com o início do beneficiamento do mármore, surgiu com a primeira marmoraria, em 1930. A partir daí, a bagagem cultural destes povos passou a integrar o crescimento deste setor.

Trabalho árduo, o início da extração do mármore exigiu pioneirismo e criatividade na hora de cortar os blocos na pedreira. Bem diferente da realidade de agora, até porque as empresas do parque tecnológico de rochas ornamentais de Cachoeiro de Itapemirim utilizam sistemas de produção com alto conteúdo tecnológico.

Hoje, o setor mineral é a fonte principal da economia do município, que começa na extração de blocos e segue com serrarias, beneficiamento, talha-blocos, cal, moagem do calcário, insumos, máquinas e tudo mais que for necessário para atender ao segmento.

Produção

O parque industrial de beneficiamento de rochas ornamentais, o maior de Espírito Santo, é pioneiro em extração e beneficiamento da pedra em todo o País. Com a introdução de novas técnicas de extração e beneficiamento, o mármore produzido em Cachoeiro de Itapemirim conquistou um grau de qualidade e beleza comparável às melhores pedras do gênero encontradas no mercado internacional.

O produto

O mármore é uma rocha metamórfica, ou seja, formada pela transformação de uma rocha preexistente, como o calcário. Esta transformação é resultado de uma mudança no meio geológico, pelo qual a estabilidade da rocha pode ser mantida somente por uma modificação correspondente à sua forma. No caso do mármore, ocorre o metaformismo termal, com predominâncias de temperaturas elevadas e fenômenos de recristalização bem acentuados.

Em estado de pureza, o mármore é de cor branca, podendo apresentar ampla faixa de cores. De Vargem Alta a Cachoeiro de Itapemirim, ele aflora continuamente, em uma camada espessa e densa, constituindo um maciço com medidas de quase 20 x 8 km2.

O interesse dos mercados pela beleza do mármore branco alvo, caramelo e chocolate caracteriza seu grande valor mineral.

Mercado

Existe uma tradição de mais de 50 anos de extração e processos de pedras e rochas. Muitas delas são exportadas e o mármore abre espaço para o Espírito Santo, neste setor. Nos últimos anos, houve um acréscimo da demanda pelo produto em obras dos Estados Unidos, por exemplo.

Para melhorar ainda mais este cenário, a Indicação Geográfica é importante, porque identifica a origem e a qualidade do produto, garantindo a autenticidade da mercadoria e o direito reservado aos produtores da região.

Benefícios

A revolução dos setores de exploração e beneficiamento de mármores e granitos, a sua produção e comercialização nacional e internacional transformaram Cachoeiro de Itapemirim no centro mais importante do País neste segmento, conferindo à cidade status de maior vitrine de negócios na área de rochas ornamentais.

O reconhecimento do município capixaba como Indicação Geográfica, pelo Instituto Nacional de Propriedade Industrial (INPI), portanto, coroa o esforço de anos de trabalho e desenvolvimento de uma região que cresce cada vez mais, segundo os conceitos de qualidade, eficiência e respeito ao meio ambiente.

Cetemag

Fundado em 1988, o Centro Tecnológico do Mármore e Granito é o setor que vem pensando e discutindo seus desafios tecnológicos, buscando novas soluções. É a ligação da sociedade, governo e setor produtivo em um mesmo órgão.
Com pesquisas e estudos, a entidade conseguiu atribuir mais qualidade à produção de mármore na região, dando a devida importância para questões técnicas e tornando o setor muito mais profissional e confiável.
O órgão disponibiliza cursos profissionalizantes, com grande credibilidade das empresas que atuam no segmento. Ainda organiza a Feira Internacional do Mármore e Granito, que é realizado no Espírito Santo desde os anos de 1980.

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Fonte: Revista A Lavoura – Edição nº 713/2016